2008年07月31日

和み亭(南蒲田店)Part10

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ここ数年のワタミグループ生ビールキャンペーンを紹介する。

2005年・・・大ジョッキを飲むと中ジョッキ無料券4枚がもらえる。
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2006年・・・中ジョッキを飲むとサービス券がもらえ、次回提示すれば同席者全員が
      中ジョッキ1杯無料。更に次々回はくじも引ける。

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2007年・・・最低のキャンペーンだが、CO2削減チャレンジカードを持参すれば
      中ジョッキ1杯無料になる。

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2008年・・・情勢から判断してビール系のキャンペーンは100%行われないと思う。



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2008年07月29日

わたみん家(元住吉ブレーメン通り店)Part5

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田端駅で落雷があり、21:00頃から山手線と京浜東北線が不通。
そこで振替輸送券をもらって、東急東横線で帰宅することにした。
目的はたった一つ、元住吉のわたみん家。右斜め上

今月上旬にこの店に来たとき、レジに貼ってある店長の名前を見た。
カラミのあった店長だけど顔が思い出せない。
更にその日はお休みらしく顔を拝見することも出来ない。
よって再確認のため、寄ることにした。時計

で、会ってみたけど思い出せない。言葉を交わしたけどもダメ。
帰りの電車の中でずーっと考えていてやっと思い出した。

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2年前の5月に揉めたわたみん家 学芸大学駅前店の店長でした。わーい(嬉しい顔)

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2008年07月28日

わたみん家(石川町南口店)Part22

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念願のいか肝焼を食べることが出来た。
しかしもう注文しない。
理由は量が少ないから。
味は乙だが量が少ないとどうも寂しい。

さて、今日は前回と違い満点の接客であった。
料理も同時に提供されたし、お茶もきちんと持ってきてくれた。

ただ前々から他のオーナー店と比べて一つ気になっていることがある。
それは店長(オーナー)の姿を見る機会が少ないこと。
今日も精算時にちょっとお会いしただけ・・・。眠い(睡眠)

オーナーなのだから自分の思うように営業すればいいのだが、
客が店に入って最初に目にするのが一般の店員というのは、
ちょっと寂しいというか、オーナーにとって損のような気がする。
店にとってもご自身にとっても、もっと目立ったほうがいいと思う。ひらめき

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2008年07月26日

坐・和民(関内北口店)Part17

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福富町の飲み屋1

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福富町の飲み屋2

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ゆかたダンサーズ1

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ゆかたダンサーズ2

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ゆかたダンサーズを見ている客

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レインボーブリッジ

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昨日は職場の宴会があった。
しかし夕方から常駐先ビルでの納涼イベントがあり、座・和民入店時は既にプチ泥酔状態。
その後、福富町の飲み屋に行き朝までコース(上2つの画像参照)。

そして昼過ぎに起きて、夕方から恒例の東京湾納涼船に参加(上3つ目以降の画像参照)。
この日は隅田川の花火大会もあり、思ったよりも混んでなかった。
連続で朝までコースかと思ったが、船を下りた後、一悶着あり終電で帰宅。

アルコール漬けの2日間でした。ビールビールビール

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2008年07月23日

和み亭(南蒲田店)Part9

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居食屋に駐車場は (゚听)イラネ

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2008年07月21日

和民(武蔵小山店)

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ケータイ電話のテレビが映らなくなったので自由が丘のDoCoMoショップに行き、そのついでに武蔵小山の和民に寄った。これで品川区内のワタミグループをすべて制覇したことになる。

さてこの3連休は猛暑だったらしいが、私には無縁だった。3日とも家に居てPMPの勉強をしていたからである。
実際の試験は9月なのだが、来月はじめに模擬試験があるのでこの時点で100%にしておきたい。そういうわけで、しばらくは法律の勉強よりもこちらを優先させる。

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あと猛暑と無縁だった理由として昼間寝て夜起きていたから。
朝7:00ごろに寝て、昼過ぎの2:00に起きる。私にはこういう生活があっているみたい。
ただし寝るのは7:00だけど勉強は5:30で終了。

寝るまでの間、スカパーを見ながら濃い水割りを飲む。
眠さと勉強の疲れで覚醒手前の状態で水割りを飲むというのが最高バー
一度試してください。グッド(上向き矢印)

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2008年07月16日

わたみん家(日ノ出町店)Part4

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今日から季節の特選メニューが新しくなった。
「するめ烏賊」の表紙が気持ちをそそる。揺れるハート

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めくって見ると、当然イカ料理がメイン。手(チョキ)
するめいかの刺身、するめいかの三連にぎり、いか肝焼・・・・

さっそく、いか肝焼を注文したところ、品切れだったー
昨日の横浜西口といい、呪われているのだろうかーふらふらとも思ったが
原因は恐らくこれ ↓ だろう。目


この特選メニューの期間中、一度でもいか肝焼を
食べることは出来るのだろうか。がく〜(落胆した顔)

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2008年07月15日

わたみん家(横浜西口南幸町店)Part16

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ビビンバごはん(名前を忘れた)を注文。

   品切れです。

黒煮込有機大根を注文。

   品切れです。


なにこれ? まだ、20:30なのに・・・?
よく考えたら、今日が特選メニュー最後の日。exclamation×2

またまた、はじまったのか

「横浜わたみん家の特選切替前仕入れしない病」ちっ(怒った顔)ちっ(怒った顔)

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2008年07月14日

わたみん家(蒲田西口店)Part21

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今日というか、ここ当分は帰りが遅くなる。

そのうえ、今日は石川町駅で人身事故。電車

最初は日ノ出町のわたみん家に行こうかと思っていたが予定変更で蒲田にした。

昨日の経験を踏まえて、1200円 + α になるように注文した。レストラン

しかし800円のチケットバックがあるからといって、食事1回に1300円も費やすことは
頭悪いような気がしてきた。もうやだ〜(悲しい顔)

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2008年07月13日

わたみん家(東急武蔵小杉駅前店)Part4

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ヤラレタ!パンチパンチ
今日からはじまった、わたみん家のチケットバックキャンペーンだが、
前回と違い200円単位のチケットが使われている。
てっきり前回と同じ500円単位と思い、1000円強の飲食で1000円分のチケットバックを
考えていたのだがあまかった。時計

店長に理由を尋ねたら「どうしてなんでしょうねー。でも同じ半額ですから」とのこと。
くどいけど、同じじゃないんだよね。
今日のように1100円利用の場合、前回だと1000円分のチケットがもらえた。
しかしながら今回は600円分しかもらえない。ふらふら

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2008年07月12日

わたみん家(元住吉ブレーメン通り店)Part4

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派手な店構えは一流、

しかし店員のサービスは三流。

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ごはんとおかず3品の同時提供をお願いしたが、スルメイカの七輪焼だけ先に来た。
事情を説明して一旦下げてもらった。

その約5分後、おかず3品が一緒に運ばれてきた。
しばらく待っていたが、ごはんだけが来ないので店員に催促した。

更に5分待ってもごはんが来ない。そしてとうとうベルを押しても誰も来なくなった。
奇異に思って調理場をのぞいたら、接客担当の店員3名が立っていた。
そしてその場でごはんを受け取った。

「お前たち、このごはんは1階のコンビニで買ってきただろ!」ちっ(怒った顔)ちっ(怒った顔)

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2008年07月09日

然の家(川崎東口仲見世通り店)Part18

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私のネット世界の友人が、飲食企業で働く人を支援する会社を設立し、日記に興味のある内容を書いていた。
それを紹介する。以下はそこからの引用。

<飲食業で成功する際の必要な能力>

 ・「気づき力」
 ・「分析力」
 ・「想像(創造)力」


「気づき力」とは、お客様何か頼みたい気配をお客様に呼ばれる前に「気づく」ことや、トイレに入った時に、残り少ないトイレットペーパーに「気づいて」予備を出しておくこと(これ、男性スタッフには特に気づきにくい人が多いそうだ)、また、下がってきたお皿を見て食べ残しの多い料理に「気づく」こと、そういった、「お客様より先に」お客様のニーズに「気づく」力。

「分析力」とは、「気づき力」によって気づいた現象が生じる「原因・理由」を「分析」する力。

「想像(創造)力」とは、「分析力」によってわかった「原因・理由」から、問題を改善するための「改善策」を「想像(創造)」する力。

さらに、これに加えて「実行力」を挙げる方もいらっしゃるが、これは後天的にも身に付けることができる能力なので、今回の「地頭の良さ」からは除くこととする。

そして、もう1つ、「人を喜ばせるのが好きなこと」。わーい(嬉しい顔)

「人が好き」ではなくて「人を喜ばせるのが好き」。ここ、ちょっとポイントかもしれない。

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2008年07月08日

ワタミの店舗数

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「死語」という言葉がある。意味としては「かつて使われていたが、今は使われなくなった用語」である。ワタミで死語といえば、これであろう。

2008年1000店舗達成


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今朝の日本経済新聞で居酒屋、店舗数伸び悩みという記事があり、ワタミの状況が紹介されていた。

2006年度末 610店舗


2007年度末 598店舗


2008年度末 617店舗(予定)



しかしこの状況も第二、第三の橘内(きつない)「ワタミグループが提案する地元商店街の小さな居酒屋」が打破しそうな雰囲気グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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わたみん家(京急川崎店)Part3

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来週からスーパードライキャンペーン第二弾がはじまるので、先々月もらったチケットを使ってしまおうと、久しぶりに京急川崎のわたみん家に寄った。

ここは立地もいいので混んでいるかと思ったが、意外や空いていた。

しかし料理の提供はとても早かった。しかも同時に提供された。わーい(嬉しい顔)

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2008年07月06日

坐・和民(五反田西口店)

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せこい話しからはじめるが計算を間違えた。もうやだ〜(悲しい顔)もうやだ〜(悲しい顔)
利用金額を2050円くらいにして、1500円分のチケットバックを考えていたのだが実利用金額は1987円であった。
追加で枝豆あたりを注文しようかとも考えたが、バカらしいのでやめた。眠い(睡眠)

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さてチケットバックだが、本当のオープン日からではなく日曜日からはじめるというのも最近のワタミらしい。あと不思議に思ったのが西口の和民を坐・和民に転換したことである。
実は西口には既に坐・和民がある。てっきり東口の和民を転換するものと思っていたので意外だった。ひらめき

そういやここも女性店長であった。坐・和民の女性店長にお会いするのは初めてと思う。

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2008年07月04日

和民(品川港南口駅前店)Part4

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日記タイトルにある「Part4」の意味は、ブログを始めてから4回目の入店ということ。
そういうわけでこの店は4回目だが、店長は常に女性がされている。

女性店長というのは珍しいことではないが、必ず女性というのも変な気がする。
当初は安全面から閉店時間(ここは23:30閉店)が早い店を女性優先にしているのかとも思ったが、近くの天王洲店は知っている限り、男性店長である。
誰か理由を知っていたら教えていただきたい。exclamation&question

今日の店長とは少し話しただけだが、女性ハートの心を持った感じのいい店長であった。

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2008年07月03日

わたみん家(戸越銀座駅前店)Part2

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ここの店長は春までわたみん家 渋谷道玄坂店の店長をされていた方である。
久しぶりにお会いできるかもexclamation&question と思って寄ったら不在だった。もうやだ〜(悲しい顔)

精算時、店員に聞いたら別の店に行っているとのこと。
やっぱ、住宅地の居酒屋は平日は暇なんだろうな。眠い(睡眠)

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2008年07月02日

和民(青物横丁駅前店)Part4

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手づくり料理コンクールで選ばれた「おうちコロッケ」を注文した。
メニューの写真を見る限り、誰が見てもコロッケの中にゆでたまごを入れてある「たまごコロッケ」だろ。ちっ(怒った顔)

しかし運ばれてきた料理は違った。皆さんも注文してみてください。
私はもう注文しないけど・・・exclamationexclamation

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わたみん家(石川町南口店)Part21

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ダメなオーナー店に向かっているような気がする。
料理が運ばれてくるのが遅い。ブザーで呼んでも返事だけで店員は来ない。がく〜(落胆した顔)

考えられる原因は店員の人数が少ない、もしくは店員がサボっている。
この日の状況から判断すると前者と思える。
ざぜなら、店員自身が対応がマズイとわかっているので。時計

今日、店長の姿は見えなかったが、早急に自社社員のレベルアップを図ったほうがよい。グッド(上向き矢印)

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