2008年05月30日

和民(ロペステーション川崎店)Part16

DSCt00u001.JPG

日記が500回を超えた。これが501回目の日記になる。

週末だとやっぱ川崎の飲み屋は混んでました。ビール

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:27| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | どうでもぃぃ話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月26日

然の家(川崎東口仲見世通り店)Part16

DSC000y21.JPG

昨日の御茶ノ水の然の家の件があったので、注文を取ってくれた店員に早速尋ねた。

 「ここの然の家はいつまでやるのですか?」

 「深夜の2:00までです」

 「そうではなくて、いつまで営業を続けるのですか?」

 「???」

 「もうじき閉店するんじゃないんですか?」

 「そんなことないと思いますけど・・・」

 「そうですか・・・」

すっ呆けているのか、本当に知らないのかわからないけど、まあいいやと思って本を読んでいた。

しばらくした後でベテランの店員が来て「先ほどの話しですが不安を与えないために、メンバーさんには話してないんです。恐らくここの然の家は秋頃までは続けると思います」とのこと。

自分の職を失うことはメンバーさんも不安だろうが、黙っているのはおかしい。なぜなら然の家の後にワタミグループが入ることはないからである。川崎駅には和民、坐・和民、そしてわたみん家は2店舗もあるので飽和状態である。そういう意味では、次の仕事を探す時間を与えるためにもそろそろ話した方がいいような気がする。

というか、ワタミサイトやmixi見ていたら、然の家撤退は普通に知りえるだろ!パンチパンチ

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 22:35| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミへの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月25日

坐・和民(御茶ノ水駅前店)

DSC00r020.JPG

20080525154220.jpg


去年もらった株主優待券が1枚残っていたので、御茶ノ水の然の家に寄った・・・


・・・ら店内が真っ暗だった。

17:00ジャストに入ったので店員が来てないのかな? とも思ったが
そんなバカなはずはないと思って1階に戻った。

するとエレベータの横にチラシが貼ってあり「24日で閉店しました」とのこと。
新店舗情報だけじゃなく、撤退予定店舗情報も公開してくれーちっ(怒った顔)ちっ(怒った顔)

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:06| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミへの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月22日

ワタミふれあい通信 Part2

DSCd00015 (1).JPG  DSCd000b15.JPG

2008年5月発行の株主ふれあい通信が送られてきた。
そして株主様専用・アンケートハガキや優待券も同封されていた。

元日の日記にも書いたがワタミホームページ上の「社長ごあいさつ」の文言が気になるので訂正するように伝えたところ、IR担当責任者から「担当部署に伝えておく」との連絡をもらった。しかしながら文言は訂正されていない。よって再度問い合わせた。

大企業病か?

前回のアンケートハガキは11/29にポストに投函し、12/3に社長室で読まれた。
なぜ、読まれた日が分かるのかって? それは秘密です。キスマークキスマーク

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
posted by しげもと at 23:28| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミの本部社員 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月21日

和み亭(南蒲田店)Part8

DSC000v12.JPG

makotsu.JPG


3月15日の日記にも書いたが、私に文句を言われて自由が丘店の店長がキレタ。
そして次のように述べた。
「お客さん、居酒屋で同時に持って来いと言っても無理ですよ!」

このときこの店長は何を言ってるのかと思った。
この店は居酒屋ではなく「居食屋」だろと言い返してやろうかと思った。
しかし今日、和み亭に来てやっとわかった。この店長の言葉も一理あるんだと・・・。

私の席の隣にある4人掛けのテーブルに5歳と3歳程度の子供を連れた夫婦が来ていた。子供は通路にしゃがんだり、長椅子に寝っ転がったりしている。周りから見てとても違和感があった。料理を運ぶ店員の邪魔にもなる。しかし店員は注意できない。
酔っ払い相手なら、まだ対応できるが小さい子供相手は難しいのだろう。眠い(睡眠)

やはり「居食屋 和み亭」には家族ターゲットは 無・理・だ

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
posted by しげもと at 23:13| 東京 ☀| Comment(12) | TrackBack(0) | ワタミへの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月18日

わたみん家(学芸大学駅前店)Part2

DSC000t11.JPG

新潟のとろさーん、行ってきましたー手(チョキ)手(チョキ)

さて最近、オーナー店が連続していたのでその視線で店舗を見てしまう。
ここは日曜の23:00前なのにほぼ満席。さすが駅から徒歩30秒。
テーブル席も多いし座敷席も広そう。だけどその分、テナント料も高いんだろうな。

20080518225204.jpg

あとこの店に来たのは約2年振り。入口に奇妙な機械が設置されていて宴会料理の写真を見せながら音声で説明している(画像参照)。
前はこんなのあったかなぁ・・・?exclamation&question

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:27| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ワタミへの疑問 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

わたみん家(東急武蔵小杉駅前店)Part3

DSC000b10.JPG

ここの店長とは初対面で、過去にカラミがないからこそ言えるけど、
初期のワタミ時代のよさを持ち合わせている、感じのいい人物であった。

他のオーナー店がやっているバースデーフォトのような企画物は
行っていないが、”お客様に満足していただきたい”という気持ちが
ヒシヒシと伝わってきた。まさに「体の重い亀」って感じ。

それになんといっても、武蔵小杉を選んだってとこがすばらしい。
今度お会いしたら、選んだ理由を聞いてみようと思う。耳耳

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 00:59| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 店員のサービス△ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月16日

然の家(川崎東口仲見世通り店)Part15

DSC0000t9.JPG

今週は毎日わたみん家に行く予定だったが「2008年3月期決算説明会」で和民市場に続いて然の家も完全撤退するとの説明があり、居たたまれなくなり寄ることにした。

watami001.JPG

決算説明会の内容を紹介する。
  ・海鮮や焼肉は素材が勝負。素材に金をかければ繁盛するし、
   安価な素材だと店が閑散とする。このような業態にはワタミは合わない。
  ・高級業態の坐・和民の客単価が、2800円 → 3000円にアップした。
   このことにより、然の家と競合することになり然の家の存在意義が
   なくなった。

まず一つ目への批判だが、社長自身、焼肉参入の理由として次のように言っていた。「日本は少子化のため居酒屋マーケットは縮小する。よってそれを打破するために焼肉業態に参入する」 これをどう説明するのだろうか。

二つ目についてだが、
客の目から見ると然の家と坐・和民はぜんぜん重なっていないし競合もしていない。

料理、酒、店員を含めた店の雰囲気、そして客層もぜんぜん違う。客単価とか”売上げ”のみで判断すると同じように思えるのかもしれないが、全く別業態と断言できる。

和民、和み亭、坐・和民は基本が一緒。料理も店員もサービスも似ている。
ただ坐・和民で使っている皿がきれいとか壁の材質がいいとか上履き禁止の雰囲気代が料理代金に上乗せされて客単価がアップしているだけ!
然の家撤退の背景は、ぜんぜんメニューの異なるこの業態を続けることで発生するコストを削りたいということ。

次に印象に残ったのが、新たなフランチャイズパッケージ展開について。
WDFSがわたみん家とは別に「夫婦でやって月間80万円程度の利益が出る店舗」をはじめるようである。まあ社員のモチベーションアップ対策の一つと思う。

また「店長は管理職か?」についても述べられていた。先日、マクドナルドの現役店長が「権限のない店長は管理職ではない」との主張で提訴し、時間外手当てを要求したことに対してである。結論は”和民の店長は管理職”らしい。要するに時間外手当も支払わないということであろう。ただインセンティブはアップするようである。

kabunushi.JPG

私もこのことには興味があり、来月の株主総会に行ったとき、質問してみようと思っている。私が質問したいのは次の3事項。
 1.店長は管理職なのか
   世論の流れが「店長にも時間外手当支給」になった場合はどうするのか。
 2.高卒を採用しないのはなぜか
   高卒の新卒をほとんど採用しないのはなぜか。バイトには高校生も多いのに。
 3.モンテローザからの提訴について
   自身の著作が原因で提訴された。敗訴時の身の処し方はどうするのか。

最後に香港などではワタミは大人気らしい。それを次のような表現で説明していた。
「香港の人が日本で一番行きたいのはディズニーランド、そしてその次は和民」
そんなバカな!がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
posted by しげもと at 23:17| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミへの意見 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月15日

わたみん家(横浜西口南幸町店)Part15

DSC000h08.JPG

私なんかが言うのはオコガマシイが、オーナー店らしい雰囲気になっていた。

そういや武蔵小杉のわたみん家もオーナー店になったようだ。

そのうち行ってみないと・・・。電車電車

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
posted by しげもと at 23:19| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 店員のサービス△ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月14日

わたみん家(大森山王口店)Part3

DSC0f0007.JPG

今日は有意義で無駄のない食事をさせていただいた。

”無駄がない”ってどういうことかって?

レシートの飲食計とGetしたチケット額を見てください。


◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:34| 東京 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | どうでもぃぃ話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月13日

わたみん家(蒲田西口店)Part19

DSC0c000x5 (2).JPG

2階のカウンターに案内された。
2階には元気のある女性店員がいてテキパキと接客していた。ブティック

ただブザーで客に呼ばれてテーブル付近に来ると必ず「お呼びでしょうか」と言う。
別のテーブルでも同じように言っていた。

接客用語として、適切なのか不適切なのかはわからないが、なんとなく気になった。演劇

DSC0c000x5 (1).JPG

また今日の朝刊に「ワタミの配当2倍に」との記事があった。記事を読むと本業の外食が収益力を改善し、今後も収益を見込めると判断したことに寄るらしい。
しかし、これで渡邉社長は持株の配当だけで2億円を超えそうである。右斜め上

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 22:59| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 店員のサービス◇ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月12日

わたみん家(石川町南口店)Part20

DSC00k004.JPG

さて今日から半額チケットバックキャンペーンが始まった。
一応、毎日行く予定。ビールビール

ただ難点がどこの店に行くかってこと。
同じ店に繰り返し行ってもいいんだけど「キャンペーンによく来る
セコイ奴」と思われるような気がして。たらーっ(汗)

ただ、とっくに思われてるって噂もチラホラ・・・がく〜(落胆した顔)がく〜(落胆した顔)

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:28| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミ全般 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

わたみん家(上野浅草口店)Part2

DSC00k003.JPG

(市場からの続き)
和民市場の後釜に入るのは「わたみん家 上野浅草口店」である。手(チョキ)

市場っ子が言うには「強太さんの店が入るんです」とのことだったので、2店舗目 or 3店舗目が入るのかと思っていたが、上の階から引っ越してくるだけとのこと。遊園地
多少、賃料が高くても2階だと階段で行けるので、集客にもつながるのだろう。グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

また、一緒に行った友人はトイレ内に用意されていた、ある優しさに感動していた。
まだ行ったことのない人は行って見てきてください。新幹線

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 01:43| 東京 ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 店員のサービス△ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和民市場(上野浅草口店)

DSC00k002.JPG

20080511183255.jpg

この前、ブログにコメントをくれた市場っ子に会うため上野の和民市場ビールに来た。
店に入り市場っ子と話しているとモバQ

「和民市場は大宮もなくなり、とうとう最後の上野もなくなるんです」とのこと。ふらふら

そして和民市場のあとに入る店舗で市場っ子も働くことになるようである。
(出向するのかな?)

和民市場の後には何が入るかというと・・・(続く)ダッシュ(走り出すさま)ダッシュ(走り出すさま)

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 01:39| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 初めての店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和民(水道橋西通り店)

DSC000k01.JPG

試験からの帰りに駅前の和民に寄った。
上野で友人と飲む前なので、少し腹ごしらえを
しようと思い軽いものを注文した。レストラン

  あんかけ炒飯・・・かしこまりました。
  新じゃがジャーマンポテト・・・材料が届いてません

「しょうがないですね。それじゃ」

  有機新玉スライス・・・材料が届いていません

「えぇっ?」

  春キャベツ・・・かしこまりました


開店時間早々、料理が届いてないとはどういうことか?exclamation&questionexclamation&question
精算時、店員に聞いたら「最近、この店は18:30頃にならないと
食材が運ばれてこないんです」とのこと。

開店時間を17:00にしている意味はあるのだろうか・・・!もうやだ〜(悲しい顔)

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 01:37| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 初めての店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月10日

然の家(川崎東口仲見世通り店)Part14

DSC000p06.JPG

どうでもよい情報をお伝えする。

和民、坐・和民、わたみん家の店長によくある名前
   ・・・ワタナベ、ナカガワ

然の家の店長によくある名前
   ・・・ナカジマ

さて、今日やっと然の家の部長をされているHさんに会えた。
電話で話したことはあるけど、話し声から抱いていたイメージと一緒だった。

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:名前 ワタミ
posted by しげもと at 02:07| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ワタミ全般 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月05日

坐・和民(渋谷神南店)Part11

DSC0000t5.JPG

GWは店も空いていてヨカッタ。

ここの店長って一見、無愛想っぽい雰囲気だけど、

実態はその逆かも・・・目目

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 23:45| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ワタミ全般 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月03日

わたみん家(笹塚店)

DSC0r0004.JPG

この店は、今はわたみん家だが、以前は和民であった。
それも普通の和民ではなく「居食屋 和民」の一号店である。

渡邉社長の一号店は高円寺北口の店だが、そこは「つぼ八」の
フランチャイズ店であった。その後も店は増やしていったが全部、つぼ八である。

その後、つぼ八本部がイトマンに乗っ取られるなどの内部紛争があったため、
つぼ八とのフランチャイズ契約を解除し、自社ブランドの「居食屋 和民」を
立ち上げた。そして、その一号店がこの笹塚というわけである。


20080504001019.jpg  20080503201453.jpg

あと、5/12〜5/18の一週間、スーパードライを記念してのチケットバックビールがある。
毎日通ってやろうかと画策中。

◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ 一号店
posted by しげもと at 23:06| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 初めての店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和民(名駅4丁目店)

DSC00t001.JPG

はじめて名古屋の和民に寄った。
GWに故郷の三重県伊賀市に帰省したからである。
寄った5/2は、4連休前のため5時台にもかかわらず混んでいた。

またカウンターに座ったのだが、名古屋の駅前が一望できるなど
東京にはない感じの和民であった。ひらめき

以下にチャリに乗ってカメラ撮ってきた伊賀市の一部を紹介する。

伊賀上野城

shiro01.jpg  shiro03.jpg


松尾芭蕉の生家

bashou02.jpg  bashou04.jpg


伊賀鉄道伊賀線

igatetsudo01.jpg  igatetsudo03.jpg


忍者博物館と交番

ninja01.jpg  koban01.jpg


◆◆ 読んだ後は、ここをクリック汁 ◆◆
ラベル:ワタミ
posted by しげもと at 15:30| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 初めての店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。